Житняк пустынный один из сортов, относящийся к рыхлокустовым травам с яровым типом развития. Отличается высокими показателями засухоустойчивости по сравнению с другими его сородичами в связи с возможностями произрастания в засушливых зонах. Потому и негативно относится к затоплениям.
В качестве корма и поедания животные любят траву с лакомством. В том числе, как в пастбище, так и в сене. На 2-й год дает около 40 ц/га сена. Срок произрастания составляет 10 лет. По содержанию питательных веществ сравним с житняком гребневидным. Также культура является компонентом пастбищного конвейера для применения овцами в весеннее время.