Горчица белая

Горчица белая — растение из семейства крестоцветных со сроком жизни 1 год. Активно применяется в агротехнологии, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Культура с коротким вегетационным периодом.

Ботаническое описание горчицы белой:

• Корень стержневой, глубиной до 1,5 м
• Прямостоячий стебель высотой до 120 см
• Вегетационный период — от 90 до 120 дней
• Содержание масла в семенах — 30–40 %
• Предпочитаемая почва: чернозёмы, суглинки, супесчаные

Описание урожайности горчицы белой:

• На семена: 8–15 ц/га
• Зелёная масса (сидерат): 30–40 ц/га
• Выход масла: до 40 %

Семена горчицы белой высевают по нескольким причинам. На самом деле применение горчицы обширное:

• В пищевой промышленности — для производства масла и соусов. Горчица также считается масличной культурой
• Посев проводится с целью улучшения плодородия почвы, так как горчица белая обладает высокими сидеративными способностями
• Фитосанитарная активность горчицы позволяет высевать её для улучшения микробиологической активности грунта
• Используется как кормовая культура для КРС

Посев семян проводится ранней весной. Для этого должны совпасть все условия. Самое главное — прогрев почвы до +5 °C.

Белая горчица в качестве сидерата играет важную роль. В процессе роста она выделяет органические кислоты, которые позволяют переводить недоступные формы питательных веществ и микроэлементов в доступную для усвоения форму.

Для повышения сидеративных свойств горчицы белой необходимо через 8–12 недель заделать растение в почву. После уборки урожая заделка горчицы снижает вероятность формирования ветровой и водной эрозии грунта.

Дата обновления: 01.02.2026