Семена донника белого перед посадкой подвергаются скарификации, т.к. посадочный материал обладает твердой оболочкой. Это позволяет обеспечить доступ воды и кислорода к зародышу, что позволит быстрее проявить свои биологические задатки.
Донник белый считается первосортный медоносом. Медопродуктивность растения составляет от 120 до 470 кг/га. Нектар при этом выделяется все часы суток независимо от влажности погодных условий. Мёд получается светлый, ароматный, с лёгким ванильным оттенком.